海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 6 | 74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 24 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 25.2 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 46.4 | -45.6 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 1.5 | 47 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 12.4 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 19.4 | -19.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 310 | 2 | 308 | mg | | カリウム | 230 | 740 | -510 | mg | | カルシウム | 48 | 49 | -1 | mg | | マグネシウム | 51 | 170 | -119 | mg | | リン | 190 | 380 | -190 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.59 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.56 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 35 | 20 | 15 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 88 | -86 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 6 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 8 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 11 | -8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 20 | -18.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 24 | -18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.49 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 76 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.56 | -2.08 | mg | | ビオチン | 5.4 | 92 | -86.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |