海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 とあさ 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 4.6 | 75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 25.7 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 29.9 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 27.3 | -26.5 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 1.5 | 28.3 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 14 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 31.7 | -31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 310 | 2 | 308 | mg | | カリウム | 230 | 340 | -110 | mg | | カルシウム | 48 | 130 | -82 | mg | | マグネシウム | 51 | 400 | -349 | mg | | リン | 190 | 1100 | -910 | mg | | 鉄 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 6.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.32 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.04 | 9.97 | -9.93 | mg | | ヨウ素 | 62 | 0 | 62 | μg | | セレン | 35 | 4 | 31 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 2 | 45 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 8 | 25 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 25 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.8 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 8.2 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.4 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 82 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.57 | -0.09 | mg | | ビオチン | 5.4 | 28 | -22.6 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |