海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 12.5 | 67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 31.4 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 33.5 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 16.9 | -16.1 | g | | コレステロール | 53 | Tr | 53 | mg | | 脂質 | 1.5 | 19.3 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 12.9 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.1 | -29.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.6 | -2.9 | g | | ナトリウム | 310 | 3 | 307 | mg | | カリウム | 230 | 1700 | -1470 | mg | | カルシウム | 48 | 160 | -112 | mg | | マグネシウム | 51 | 200 | -149 | mg | | リン | 190 | 600 | -410 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 3.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.96 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.11 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | 62 | Tr | 62 | μg | | セレン | 35 | 9 | 26 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 450 | -448 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 8 | 8 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 9 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 2.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.74 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 11 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 260 | -245 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.83 | -0.35 | mg | | ビオチン | 5.4 | 24 | -18.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |