海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 2.7 | 77.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 35.6 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 37.7 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 19.1 | -18.3 | g | | コレステロール | 53 | (Tr) | 53 | mg | | 脂質 | 1.5 | 20.7 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 9.5 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 9 | -8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 17.5 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 33.9 | -33.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 310 | 4 | 306 | mg | | カリウム | 230 | 2000 | -1770 | mg | | カルシウム | 48 | 160 | -112 | mg | | マグネシウム | 51 | 250 | -199 | mg | | リン | 190 | 650 | -460 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.7 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 4.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.29 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.9 | -2.86 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 35 | 5 | 30 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 800 | -798 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 8 | 9 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 10 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 11 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.45 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 250 | -235 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.57 | -0.09 | mg | | ビオチン | 5.4 | 25 | -19.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |