海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 6.9 | 73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 49.7 | -35.4 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 50.4 | -32.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 30 | -29.2 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 1.5 | 32.1 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 7 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 310 | 12 | 298 | mg | | カリウム | 230 | 840 | -610 | mg | | カルシウム | 48 | 210 | -162 | mg | | マグネシウム | 51 | 220 | -169 | mg | | リン | 190 | 600 | -410 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 4.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.41 | 3.27 | -2.86 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.43 | -3.39 | mg | | ヨウ素 | 62 | 3 | 59 | μg | | セレン | 35 | 7 | 28 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 270 | -268 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 8 | 7 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 8 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 2.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 13 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 38 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.55 | -0.07 | mg | | ビオチン | 5.4 | 37 | -31.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |