海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 71.6 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 13.6 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 14.9 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | コレステロール | 53 | 12 | 41 | mg | | 脂質 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 7.9 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 310 | 740 | -430 | mg | | カリウム | 230 | 140 | 90 | mg | | カルシウム | 48 | 70 | -22 | mg | | マグネシウム | 51 | 65 | -14 | mg | | リン | 190 | 150 | 40 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | 62 | 63 | -1 | μg | | セレン | 35 | 14 | 21 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 43 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3.7 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0.6 | 9.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 11 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.17 | 0.31 | mg | | ビオチン | 5.4 | 4.2 | 1.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |