海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 66.7 | 13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 2.9 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 4.5 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 26.9 | -26.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 24.5 | -24.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 26.3 | -23.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 27.1 | -26.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 310 | 12 | 298 | mg | | カリウム | 230 | 590 | -360 | mg | | カルシウム | 48 | 16 | 32 | mg | | マグネシウム | 51 | 28 | 23 | mg | | リン | 190 | 72 | 118 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 35 | 1 | 34 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 6 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 1.5 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 6 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.54 | -0.06 | mg | | ビオチン | 5.4 | 4 | 1.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |