海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃくの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃく | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 96.2 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | | 14.3 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 0.1 | 17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | ナトリウム | 310 | 2 | 308 | mg | | カリウム | 230 | 44 | 186 | mg | | カルシウム | 48 | 68 | -20 | mg | | マグネシウム | 51 | 5 | 46 | mg | | リン | 190 | 7 | 183 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.04 | 0.37 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 62 | 93 | -31 | μg | | セレン | 35 | 0 | 35 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | Tr | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | Tr | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 2 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0 | 0.48 | mg | | ビオチン | 5.4 | 0.1 | 5.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 突きこんにゃく、玉こんにゃくを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |