海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 40.7 | 39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 6.7 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 7.2 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 14.2 | -13.4 | g | | コレステロール | 53 | | 53 | mg | | 脂質 | 1.5 | 15.1 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 19.9 | -19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 27.4 | -24.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.7 | -4 | g | | ナトリウム | 310 | 1700 | -1390 | mg | | カリウム | 230 | 210 | 20 | mg | | カルシウム | 48 | 220 | -172 | mg | | マグネシウム | 51 | 100 | -49 | mg | | リン | 190 | 200 | -10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.42 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.75 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 62 | (Tr) | 62 | μg | | セレン | 35 | 10 | 25 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 46 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 2 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | (Tr) | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3.5 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 38 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.2 | 0.28 | mg | | ビオチン | 5.4 | 6.1 | -0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |