海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 15.2 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | | 14.3 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 7.8 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 53 | | 53 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 72.3 | -72 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 65.7 | -65.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 66.4 | -63.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 72 | -71.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 310 | 1 | 309 | mg | | カリウム | 230 | 270 | -40 | mg | | カルシウム | 48 | 15 | 33 | mg | | マグネシウム | 51 | 110 | -59 | mg | | リン | 190 | 310 | -120 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.22 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.04 | 4.28 | -4.24 | mg | | ヨウ素 | 62 | 0 | 62 | μg | | セレン | 35 | 3 | 32 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 72 | -70 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 31 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 32 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 6.9 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 8.2 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.49 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | | 9.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 49 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.83 | -0.35 | mg | | ビオチン | 5.4 | 5.8 | -0.4 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |