海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 72 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 17.3 | -3 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 20.4 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | コレステロール | 53 | 250 | -197 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 7.1 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 310 | 55 | 255 | mg | | カリウム | 230 | 290 | -60 | mg | | カルシウム | 48 | 5 | 43 | mg | | マグネシウム | 51 | 20 | 31 | mg | | リン | 190 | 340 | -150 | mg | | 鉄 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 6.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.99 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 35 | 67 | -32 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 120 | -118 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13000 | -12999 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 3.6 | -3.54 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 19 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.57 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 25 | -15.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 810 | -795 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 7.19 | -6.71 | mg | | ビオチン | 5.4 | 80 | -74.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |