海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 65.7 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 18.4 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 21.1 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 11.3 | -10.5 | g | | コレステロール | 53 | 61 | -8 | mg | | 脂質 | 1.5 | 11.9 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 3.6 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 310 | 45 | 265 | mg | | カリウム | 230 | 340 | -110 | mg | | カルシウム | 48 | 5 | 43 | mg | | マグネシウム | 51 | 24 | 27 | mg | | リン | 190 | 200 | -10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 1.8 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 35 | 23 | 12 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.75 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 12 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 1 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.05 | -0.57 | mg | | ビオチン | 5.4 | 3.3 | 2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 筋間脂肪： 8.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |