海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 24.4 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 47.5 | -33.2 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 54.8 | -37.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | コレステロール | 53 | 150 | -97 | mg | | 脂質 | 1.5 | 7.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 9.6 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 9.2 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 14.1 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.6 | -4.9 | g | | ナトリウム | 310 | 1900 | -1590 | mg | | カリウム | 230 | 760 | -530 | mg | | カルシウム | 48 | 13 | 35 | mg | | マグネシウム | 51 | 54 | -3 | mg | | リン | 190 | 420 | -230 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 8.8 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.25 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 62 | 5 | 57 | μg | | セレン | 35 | 38 | -3 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 23 | -17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.85 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 3.5 | 6.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 12 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.25 | -0.77 | mg | | ビオチン | 5.4 | 4.5 | 0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |