海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 68.8 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 20.5 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 24.8 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | g | | コレステロール | 53 | 53 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 7.6 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 2.8 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 310 | 28 | 282 | mg | | カリウム | 230 | 430 | -200 | mg | | カルシウム | 48 | 3 | 45 | mg | | マグネシウム | 51 | 38 | 13 | mg | | リン | 190 | 270 | -80 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | マンガン | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 62 | 31 | 31 | μg | | セレン | 35 | 79 | -44 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 840 | -840 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 840 | -839 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 15 | -13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 20 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.51 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 2.5 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 10 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.27 | 0.21 | mg | | ビオチン | 5.4 | 1.1 | 4.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |