海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 50.3 | 29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 16.6 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 20.3 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 25.4 | -24.6 | g | | コレステロール | 53 | 59 | -6 | mg | | 脂質 | 1.5 | 28.3 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 6.6 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 310 | 44 | 266 | mg | | カリウム | 230 | 280 | -50 | mg | | カルシウム | 48 | 9 | 39 | mg | | マグネシウム | 51 | 29 | 22 | mg | | リン | 190 | 210 | -20 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 62 | 38 | 24 | μg | | セレン | 35 | 120 | -85 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 15 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 1.5 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 4 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.29 | 0.19 | mg | | ビオチン | 5.4 | 4.4 | 1 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |