海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と魚類 ほっけ 開き干し 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と魚類 ほっけ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 67 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | 18 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 20.6 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 8.3 | -7.5 | g | | コレステロール | 53 | 86 | -33 | mg | | 脂質 | 1.5 | 9.4 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 310 | 690 | -380 | mg | | カリウム | 230 | 390 | -160 | mg | | カルシウム | 48 | 170 | -122 | mg | | マグネシウム | 51 | 37 | 14 | mg | | リン | 190 | 330 | -140 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 62 | 15 | 47 | μg | | セレン | 35 | 31 | 4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 30 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 3.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 7.1 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 5.3 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 7 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.65 | -0.17 | mg | | ビオチン | 5.4 | 3.7 | 1.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |