海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 と魚類 こい 養殖 内臓 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物と魚類 こい 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 62.6 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.3 | | 14.3 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 9 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 22.6 | -21.8 | g | | コレステロール | 53 | 260 | -207 | mg | | 脂質 | 1.5 | 25.9 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 4.6 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 310 | 95 | 215 | mg | | カリウム | 230 | 240 | -10 | mg | | カルシウム | 48 | 9 | 39 | mg | | マグネシウム | 51 | 19 | 32 | mg | | リン | 190 | 130 | 60 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 7 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.31 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 62 | | 62 | μg | | セレン | 35 | | 35 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 500 | -500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | Tr | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 500 | -499 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 3.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.54 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 6.8 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 9.9 | 16 | -6.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 110 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.53 | -2.05 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 胆のうを除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |