海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 12.6 | 72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | | 10.1 | g | | たんぱく質 | 13 | 27.9 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | コレステロール | 34 | 1 | 33 | mg | | 脂質 | 0.9 | 4.9 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 14.3 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 40.8 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 13.8 | -12 | g | | ナトリウム | 340 | 1300 | -960 | mg | | カリウム | 280 | 3800 | -3520 | mg | | カルシウム | 51 | 920 | -869 | mg | | マグネシウム | 41 | 700 | -659 | mg | | リン | 220 | 530 | -310 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 5.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.26 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.25 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 43 | | 43 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 30000 | -29993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 30000 | -29993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2500 | -2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.61 | -1.54 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 14 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 21 | 720 | -699 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.24 | -0.59 | mg | | ビオチン | 4.9 | | 4.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |