海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 10 | 74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 6.7 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 8.3 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | コレステロール | 34 | 0 | 34 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 23.7 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.5 | -58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 21.7 | -19.9 | g | | ナトリウム | 340 | 3000 | -2660 | mg | | カリウム | 280 | 5200 | -4920 | mg | | カルシウム | 51 | 430 | -379 | mg | | マグネシウム | 41 | 700 | -659 | mg | | リン | 220 | 320 | -100 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.19 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 43 | 210000 | -209957 | μg | | セレン | 25 | 2 | 23 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 780 | -773 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 780 | -773 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 65 | -64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 3.7 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 38 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.2 | 0.45 | mg | | ビオチン | 4.9 | 16 | -11.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |