海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 9.1 | 75.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 14.1 | -4 | g | | たんぱく質 | 13 | 21.2 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 34 | 0 | 34 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 11.2 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 22.1 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 62.5 | -62.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 340 | 14 | 326 | mg | | カリウム | 280 | 2200 | -1920 | mg | | カルシウム | 51 | 12 | 39 | mg | | マグネシウム | 41 | 100 | -59 | mg | | リン | 220 | 290 | -70 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.6 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 43 | 4 | 39 | μg | | セレン | 25 | 5 | 20 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.74 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 19 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 23 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.49 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | | 5.8 | μg | | 葉酸 | 21 | 270 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 8.77 | -8.12 | mg | | ビオチン | 4.9 | 41 | -36.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |