海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 14.9 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 5.3 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 13 | 7.9 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | コレステロール | 34 | 0 | 34 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 17.1 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 71.1 | -70.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 340 | 59 | 281 | mg | | カリウム | 280 | 1000 | -720 | mg | | カルシウム | 51 | 310 | -259 | mg | | マグネシウム | 41 | 210 | -169 | mg | | リン | 220 | 230 | -10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 35 | -34.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.31 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.03 | 6.18 | -6.15 | mg | | ヨウ素 | 43 | 7 | 36 | μg | | セレン | 25 | 9 | 16 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.87 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 3.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 5.5 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 21 | 87 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.14 | -0.49 | mg | | ビオチン | 4.9 | 27 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |