海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 6.3 | 78.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 18.6 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 23.3 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 34 | 0 | 34 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 49 | -46.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.9 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.5 | -61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 340 | 610 | -270 | mg | | カリウム | 280 | 970 | -690 | mg | | カルシウム | 51 | 1300 | -1249 | mg | | マグネシウム | 41 | 120 | -79 | mg | | リン | 220 | 360 | -140 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 3.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.57 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.03 | -1 | mg | | ヨウ素 | 43 | | 43 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 68 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 69 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 5.7 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 21 | 17 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.25 | -0.6 | mg | | ビオチン | 4.9 | | 4.9 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |