海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 4.9 | 79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | | 10.1 | g | | たんぱく質 | 13 | 33 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 14.2 | -13.7 | g | | コレステロール | 34 | 0 | 34 | mg | | 脂質 | 0.9 | 14.3 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 43.8 | -40.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.7 | -43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.1 | -2.3 | g | | ナトリウム | 340 | 34 | 306 | mg | | カリウム | 280 | 890 | -610 | mg | | カルシウム | 51 | 250 | -199 | mg | | マグネシウム | 41 | 380 | -339 | mg | | リン | 220 | 1000 | -780 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 6.6 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.6 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.76 | -1.73 | mg | | ヨウ素 | 43 | 0 | 43 | μg | | セレン | 25 | 290 | -265 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 79 | -78 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 38 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 8.5 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 14 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 21 | 0 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | | 0.65 | mg | | ビオチン | 4.9 | 160 | -155.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |