海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 8.3 | 76.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 9.2 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 13 | 10.2 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | コレステロール | 34 | 0 | 34 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 69.4 | -69.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 63.4 | -63.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 68.6 | -65.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 70 | -69.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 10.3 | -8.5 | g | | ナトリウム | 340 | 3800 | -3460 | mg | | カリウム | 280 | 280 | 0 | mg | | カルシウム | 51 | 110 | -59 | mg | | マグネシウム | 41 | 39 | 2 | mg | | リン | 220 | 130 | 90 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 43 | 1 | 42 | μg | | セレン | 25 | 6 | 19 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 7 | 39 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 56 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 2.8 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | Tr | 5.8 | μg | | 葉酸 | 21 | 26 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.33 | 0.32 | mg | | ビオチン | 4.9 | 4.3 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |