海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 72 | 12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 17.3 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 13 | 20.4 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | コレステロール | 34 | 250 | -216 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 7.1 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 340 | 55 | 285 | mg | | カリウム | 280 | 290 | -10 | mg | | カルシウム | 51 | 5 | 46 | mg | | マグネシウム | 41 | 20 | 21 | mg | | リン | 220 | 340 | -120 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 6.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.99 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 43 | 1 | 42 | μg | | セレン | 25 | 67 | -42 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 120 | -119 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | Tr | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13000 | -12999 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 3.6 | -3.53 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 14 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 19 | -14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 25 | -19.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 810 | -789 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 7.19 | -6.54 | mg | | ビオチン | 4.9 | 80 | -75.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |