海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 45.7 | 39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | 27 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 13 | 30.5 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 13.5 | -13 | g | | コレステロール | 34 | 510 | -476 | mg | | 脂質 | 0.9 | 17.4 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 8.4 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 340 | 1900 | -1560 | mg | | カリウム | 280 | 180 | 100 | mg | | カルシウム | 51 | 62 | -11 | mg | | マグネシウム | 41 | 80 | -39 | mg | | リン | 220 | 490 | -270 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.73 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 43 | | 43 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 670 | -669 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.61 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 54 | -48.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 160 | -139 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 2.4 | -1.75 | mg | | ビオチン | 4.9 | | 4.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 4.8 | -3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |