海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 と魚類 うなぎ きも 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生と魚類 うなぎ きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | 魚類 うなぎ きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 77.2 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.1 | | 10.1 | g | | たんぱく質 | 13 | 13 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | g | | コレステロール | 34 | 430 | -396 | mg | | 脂質 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 4.7 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 340 | 140 | 200 | mg | | カリウム | 280 | 200 | 80 | mg | | カルシウム | 51 | 19 | 32 | mg | | マグネシウム | 41 | 15 | 26 | mg | | リン | 220 | 160 | 60 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.43 | 1.08 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 43 | | 43 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4400 | -4399 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.9 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.75 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 6.2 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 2.7 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 380 | -359 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 2.95 | -2.3 | mg | | ビオチン | 4.9 | | 4.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |