海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 水煮缶詰 とゆりね りん茎 茹で物の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 水煮缶詰とゆりね りん茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 水煮缶詰 | ゆりね りん茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.1 | 66.5 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 2.1 | 10 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 3.4 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 24 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 28.7 | -28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 670 | 1 | 669 | mg | | カリウム | 21 | 690 | -669 | mg | | カルシウム | 68 | 10 | 58 | mg | | マグネシウム | 29 | 24 | 5 | mg | | リン | 120 | 65 | 55 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 0.7 | 4 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 92 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
液汁を除いたもの | 根、根盤部及び損傷部を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |