海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 水煮缶詰 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 水煮缶詰と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 水煮缶詰 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.1 | 41.5 | 39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 6.8 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 9.4 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 46.7 | -46.5 | g | | コレステロール | 70 | 110 | -40 | mg | | 脂質 | 0.4 | 48.1 | -47.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4.6 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 670 | 23 | 647 | mg | | カリウム | 21 | 140 | -119 | mg | | カルシウム | 68 | 3 | 65 | mg | | マグネシウム | 29 | 8 | 21 | mg | | リン | 120 | 63 | 57 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 0.5 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 7.6 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 3 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.64 | -0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
液汁を除いたもの | 皮下脂肪を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |