海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 水煮缶詰 と畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 水煮缶詰と畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 水煮缶詰 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.1 | 74.8 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 13.7 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 16.3 | 16.5 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | コレステロール | 70 | 110 | -40 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4.3 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1 | 1 | g | | ナトリウム | 670 | 70 | 600 | mg | | カリウム | 21 | 260 | -239 | mg | | カルシウム | 68 | 5 | 63 | mg | | マグネシウム | 29 | 23 | 6 | mg | | リン | 120 | 170 | -50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 2.1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.42 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.9 | -0.87 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 9.4 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 16 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.16 | -2.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
液汁を除いたもの | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |