海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.5 | 76.5 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 5 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 15 | 6.9 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 12.8 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 9.5 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 15.3 | -15.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | ナトリウム | 240 | 1 | 239 | mg | | カリウム | 240 | 340 | -100 | mg | | カルシウム | 120 | 23 | 97 | mg | | マグネシウム | 55 | 37 | 18 | mg | | リン | 150 | 120 | 30 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.2 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.56 | 0.19 | 0.37 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 35 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.39 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.16 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 2.7 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 3.7 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 7.2 | 0 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 76 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.63 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
殻つきでゆでたもの
廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |