海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物 としい 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物としい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物 | しい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.5 | 37.3 | 45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 2.6 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 15 | 3.2 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 54.9 | -50.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 57.6 | -57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 240 | 1 | 239 | mg | | カリウム | 240 | 390 | -150 | mg | | カルシウム | 120 | 62 | 58 | mg | | マグネシウム | 55 | 82 | -27 | mg | | リン | 150 | 76 | 74 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | 銅 | 0.56 | 0.36 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.72 | -2.7 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.7 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.28 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1.3 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 1.9 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 7.2 | 0 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 8 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.59 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
殻つきでゆでたもの
廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名： こじい
廃棄部位： 殻及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |