海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物 と貝類 とこぶし 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物と貝類 とこぶし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物 | 貝類 とこぶし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.5 | 78.9 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 11.6 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 15 | 16 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | コレステロール | 61 | 150 | -89 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7.7 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 240 | 260 | -20 | mg | | カリウム | 240 | 250 | -10 | mg | | カルシウム | 120 | 24 | 96 | mg | | マグネシウム | 55 | 55 | 0 | mg | | リン | 150 | 160 | -10 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.56 | 0.3 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.14 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1.7 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 4 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 7.2 | 3.2 | 4 | μg | | 葉酸 | 9 | 24 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.57 | -1.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
殻つきでゆでたもの
廃棄部位： 殻、内臓等 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |