海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 82.5 | 15.7 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 52.9 | -41.7 | g | | たんぱく質 | 15 | 64.5 | -49.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 61 | 550 | -489 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 15.2 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 13.3 | -11.5 | g | | ナトリウム | 240 | 1700 | -1460 | mg | | カリウム | 240 | 1200 | -960 | mg | | カルシウム | 120 | 2200 | -2080 | mg | | マグネシウム | 55 | 230 | -175 | mg | | リン | 150 | 1500 | -1350 | mg | | 鉄 | 0.7 | 18 | -17.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 7.2 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.56 | 0.39 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 17 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 28 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 7.2 | 41 | -33.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 74 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.81 | -1.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
殻つきでゆでたもの
廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |