海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 49.6 | 34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 4.7 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 6 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.6 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.8 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 25.5 | -21.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 33.3 | -33.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.6 | 9.5 | -7.9 | g | | ナトリウム | 310 | 2900 | -2590 | mg | | カリウム | 310 | 770 | -460 | mg | | カルシウム | 90 | 150 | -60 | mg | | マグネシウム | 42 | 98 | -56 | mg | | リン | 170 | 120 | 50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 58 | 11000 | -10942 | μg | | セレン | 97 | 3 | 94 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 19 | -17 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 310 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.6 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 15 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.12 | 0.36 | mg | | ビオチン | 3 | 4.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 7.4 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |