海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 8.4 | 75.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 26.5 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 34.8 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 44 | 30 | 14 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 11.3 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.1 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 17 | -15.4 | g | | ナトリウム | 310 | 2100 | -1790 | mg | | カリウム | 310 | 4500 | -4190 | mg | | カルシウム | 90 | 86 | 4 | mg | | マグネシウム | 42 | 340 | -298 | mg | | リン | 170 | 530 | -360 | mg | | 鉄 | 0.5 | 48 | -47.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.39 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.58 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 58 | | 58 | μg | | セレン | 97 | | 97 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 4.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 2.07 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 8 | 5.4 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 13 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 40 | -35.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 1500 | -1485 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |