海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 6.5 | 77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 21.4 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 29.4 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 44 | Tr | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 15.7 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 17.8 | -16.2 | g | | ナトリウム | 310 | 3200 | -2890 | mg | | カリウム | 310 | 2500 | -2190 | mg | | カルシウム | 90 | 750 | -660 | mg | | マグネシウム | 42 | 1400 | -1358 | mg | | リン | 170 | 390 | -220 | mg | | 鉄 | 0.5 | 77 | -76.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.58 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.02 | 13 | -12.98 | mg | | ヨウ素 | 58 | 2700 | -2642 | μg | | セレン | 97 | 7 | 90 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 2 | 18 | -16 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.92 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 1.66 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 8 | 6.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 32 | -27.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 270 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.57 | -0.09 | mg | | ビオチン | 3 | 71 | -68 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 8.1 | -7.3 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |