海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 9.3 | 74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 12.8 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 21.9 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 29.5 | -25.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.9 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 310 | 3 | 307 | mg | | カリウム | 310 | 2500 | -2190 | mg | | カルシウム | 90 | 2 | 88 | mg | | マグネシウム | 42 | 100 | -58 | mg | | リン | 170 | 700 | -530 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 6.9 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.35 | 1.78 | -1.43 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.47 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 58 | 1 | 57 | μg | | セレン | 97 | 14 | 83 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 1.24 | -1 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 1.92 | -1.32 | mg | | ナイアシン | 8 | 64 | -56 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 69 | -59 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 3.67 | -3.19 | mg | | ビオチン | 3 | 240 | -237 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |