海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 4.8 | 79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 6.6 | 4 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 12.3 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 44 | | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 81 | -77.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 75.3 | -75.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 310 | 510 | -200 | mg | | カリウム | 310 | 1400 | -1090 | mg | | カルシウム | 90 | 47 | 43 | mg | | マグネシウム | 42 | 77 | -35 | mg | | リン | 170 | 180 | -10 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.69 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 58 | 2 | 56 | μg | | セレン | 97 | 3 | 94 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 13 | -11 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 5.7 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 8 | 4.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | Tr | 4.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 99 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビオチン | 3 | 24 | -21 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |