海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 78.5 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 6.9 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 9.9 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 44 | | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 11.4 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 310 | 13 | 297 | mg | | カリウム | 310 | 820 | -510 | mg | | カルシウム | 90 | 90 | 0 | mg | | マグネシウム | 42 | 53 | -11 | mg | | リン | 170 | 200 | -30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 58 | | 58 | μg | | セレン | 97 | 4 | 93 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 21 | -19 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 6 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.7 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.67 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | | 4.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 450 | -435 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.99 | -1.51 | mg | | ビオチン | 3 | 23 | -20 | μg | | ビタミンC | Tr | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |