海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 6 | 78 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 24 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 25.2 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 46.4 | -46.2 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 47 | -46.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 12.4 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 310 | 2 | 308 | mg | | カリウム | 310 | 740 | -430 | mg | | カルシウム | 90 | 49 | 41 | mg | | マグネシウム | 42 | 170 | -128 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.59 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.56 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 58 | 1 | 57 | μg | | セレン | 97 | 20 | 77 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 88 | -86 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 8 | 20 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 24 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.49 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 76 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.56 | -2.08 | mg | | ビオチン | 3 | 92 | -89 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |