海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 11.2 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 18 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 18.3 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 52.1 | -52 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 47.4 | -47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 54.9 | -51.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 64.3 | -64.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 310 | 6 | 304 | mg | | カリウム | 310 | 1300 | -990 | mg | | カルシウム | 90 | 110 | -20 | mg | | マグネシウム | 42 | 200 | -158 | mg | | リン | 170 | 690 | -520 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.35 | 1.12 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.02 | 8.25 | -8.23 | mg | | ヨウ素 | 58 | 10 | 48 | μg | | セレン | 97 | 8 | 89 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 14 | -12 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.44 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 8 | 4.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 8.6 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 200 | -185 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.58 | -2.1 | mg | | ビオチン | 3 | 27 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |