海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 とごま いりの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 1.6 | 82.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 19.6 | -9 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 20.3 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 51.6 | -51.4 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 54.2 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 9.3 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.5 | -18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 310 | 2 | 308 | mg | | カリウム | 310 | 410 | -100 | mg | | カルシウム | 90 | 1200 | -1110 | mg | | マグネシウム | 42 | 360 | -318 | mg | | リン | 170 | 560 | -390 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.9 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 5.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.35 | 1.68 | -1.33 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.52 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 58 | Tr | 58 | μg | | セレン | 97 | 27 | 70 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 110 | -108 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.49 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.23 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 8 | 5.3 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.64 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 150 | -135 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.51 | -0.03 | mg | | ビオチン | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |