海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 とえごま 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 5.6 | 78.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 16.9 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 17.7 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 40.6 | -40.4 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 43.4 | -43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 12.2 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.4 | -29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 310 | 2 | 308 | mg | | カリウム | 310 | 590 | -280 | mg | | カルシウム | 90 | 390 | -300 | mg | | マグネシウム | 42 | 230 | -188 | mg | | リン | 170 | 550 | -380 | mg | | 鉄 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.35 | 1.93 | -1.58 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.09 | -3.07 | mg | | ヨウ素 | 58 | Tr | 58 | μg | | セレン | 97 | 3 | 94 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 48 | -46 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.54 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.29 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 8 | 7.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 59 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.65 | -1.17 | mg | | ビオチン | 3 | 35 | -32 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |