海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 6.9 | 77.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 49.7 | -39.1 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 50.4 | -36.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 30 | -29.8 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 32.1 | -31.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 7 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 310 | 12 | 298 | mg | | カリウム | 310 | 840 | -530 | mg | | カルシウム | 90 | 210 | -120 | mg | | マグネシウム | 42 | 220 | -178 | mg | | リン | 170 | 600 | -430 | mg | | 鉄 | 0.5 | 8.3 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 4.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.35 | 3.27 | -2.92 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.43 | -3.41 | mg | | ヨウ素 | 58 | 3 | 55 | μg | | セレン | 97 | 7 | 90 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 270 | -268 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.35 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.12 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.4 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 13 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 38 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.55 | -0.07 | mg | | ビオチン | 3 | 37 | -34 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |