海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生と和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 79.7 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 3.9 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 4.2 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | コレステロール | 44 | (Tr) | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.4 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 9.2 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 10.5 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 310 | 500 | -190 | mg | | カリウム | 310 | 180 | 130 | mg | | カルシウム | 90 | 95 | -5 | mg | | マグネシウム | 42 | 42 | 0 | mg | | リン | 170 | 69 | 101 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 58 | 2 | 56 | μg | | セレン | 97 | 4 | 93 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 21 | -19 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 70 | -70 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.5 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | (Tr) | 4.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 32 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ビオチン | 3 | 2.9 | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |