海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 44.9 | 39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 14.8 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 17.2 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.2 | -10 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 10.5 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 10.7 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 14.5 | -14.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 12.9 | -11.3 | g | | ナトリウム | 310 | 4300 | -3990 | mg | | カリウム | 310 | 930 | -620 | mg | | カルシウム | 90 | 150 | -60 | mg | | マグネシウム | 42 | 130 | -88 | mg | | リン | 170 | 250 | -80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.66 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 58 | 31 | 27 | μg | | セレン | 97 | 19 | 78 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 2 | 64 | -62 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.12 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.2 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | Tr | 4.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 54 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.36 | 0.12 | mg | | ビオチン | 3 | 17 | -14 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 10.9 | -10.1 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |