海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 52.7 | 31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 5.4 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 6.3 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | コレステロール | 44 | 0 | 44 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.4 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 35.8 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 34.1 | -34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 35.2 | -31.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 36.6 | -36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 310 | 87 | 223 | mg | | カリウム | 310 | 270 | 40 | mg | | カルシウム | 90 | 42 | 48 | mg | | マグネシウム | 42 | 40 | 2 | mg | | リン | 170 | 94 | 76 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.2 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 58 | 0 | 58 | μg | | セレン | 97 | 0 | 97 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.6 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 140 | -125 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.25 | 0.23 | mg | | ビオチン | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンC | Tr | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |