海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 3 | 81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 22.3 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 25.5 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 25.5 | -25.3 | g | | コレステロール | 44 | 93 | -49 | mg | | 脂質 | 0.4 | 26.2 | -25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 35.9 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 34.2 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 42 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.3 | -39.2 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.6 | 6 | -4.4 | g | | ナトリウム | 310 | 430 | -120 | mg | | カリウム | 310 | 1800 | -1490 | mg | | カルシウム | 90 | 890 | -800 | mg | | マグネシウム | 42 | 92 | -50 | mg | | リン | 170 | 730 | -560 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | 58 | | 58 | μg | | セレン | 97 | | 97 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | Tr | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.25 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.8 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 1.6 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 2 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 3.59 | -3.11 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |