海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 84 | 47.1 | 36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 20.8 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 13.9 | 25.4 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.5 | -10.3 | g | | コレステロール | 44 | 100 | -56 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.4 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 14.7 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 17.3 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 310 | 1100 | -790 | mg | | カリウム | 310 | 440 | -130 | mg | | カルシウム | 90 | 12 | 78 | mg | | マグネシウム | 42 | 34 | 8 | mg | | リン | 170 | 250 | -80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 58 | Tr | 58 | μg | | セレン | 97 | 25 | 72 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.25 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 8 | 6.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 22 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.11 | -0.63 | mg | | ビオチン | 3 | 5.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |